ANÍS EN GRANO
Nombre latino: Pimpinella anisum
Otras denominaciones: Matalahúva, matalahúga
Se emplea como condimento en cocina, panadería y repostería, y en la elaboración de infusiones y licores. Favorece la digestión, mejora el apetito, alivia los cólicos. Posee propiedades expectorantes.
ORÉGANO
Nombre latino: Origanum vulgare
Otras denominaciones: Furiégano, mejorana silvestre, oreganín, orenga, órgano, oriégano, perigüel, urégano, uriégano, uriéganu
Se usa como condimento y en la preparación de infusiones herbales. Posee propiedades antioxidantes, antimicrobianas, antitumorales, antisépticos, tónicas y digestivas.
CÁRTAMO
Nombre latino: Carthamus tinctorius
Otras denominaciones: Alazor, azafrancillo de México, azafranillo, azafrán bastardo, azafrán de cardo, azafrán de moriscos, azafrán romí, cardo aceitero, cárcamo, hierba-papagayo, macuca, simiente de papagayo
Se usa ocasionalmente en la gastronomía como un sustituto del azafrán.
MORINGA
Nombre latino: Moringa oleífera.
Especie de árbol originario del norte de la India. Sus hojas y flores poseen un sabor agradable y pueden ser consumidas crudas o cocidas.
CÚRCUMA
Nombre latino: Curcuma longa
Originaria de la India, su empleo es principalmente de índole gastronómico, como colorante alimentario.
COMINO EN GRANO
Nombre latino: Cuminum cyminum
Además de usarse en cocinas de muchas culturas diferentes, también se utiliza como digestivo, para aumentar el hierro en sangre en caso de anemia y reducir los síntomas del resfriado común, entre otros fines medicinales.